Ассортиментное планирование

Ассортиментное планирование – это укрупненное планирование продаж в разрезе товарных категорий в соответствии с форматами магазинов. На основе укрупненных планов составляются детализированные планы продаж номенклатурных позиций в соответствии с заданными нормативами распределения. Планирование выполняется на основе данных ассортимента.

Предпосылки к использованию ассортиментного планирования:

■ Смена товаров на рынке («устаревание моделей») (продажи по старым товарам еще ведутся, но при этом закупаются новые товары) – старые товары постепенно выводятся из ассортимента, а новые товары вводятся в ассортимент. При этом сохраняются продажи по товарным категориям. Укрупненные продажи по товарным категориям распределяются до планов по номенклатуре с использованием нормативов распределения. Например, в составе ассортимента 25 позиций товаров, при этом 1 позиция товара выведена из ассортимента (снята с производства) и в состав ассортимента введена новая позиция товара. Таким образом выполняется постоянное обновление ассортимента (модельного ряда).

■ Быстро меняющийся ассортимент – коллекции товаров никогда не повторяются (например, произвели определенную коллекцию платьев на осень 2015 г., в следующем году, на осень 2016-го, будет уже новая коллекция платьев). При планировании можно использовать статистику продаж по коллекции предыдущего периода и распределить ее на коллекцию будущего периода.

Ассортиментное планирование позволяет решать следующие задачи:

■ сохранение статистики продаж по товарным категориям и коллекциям товаров при смене ассортимента;

■ прогнозирование новых продаж по товарной категории (группе товаров);

■ прогнозирование продаж товаров, по которым еще нет статистики или нет самих товаров;

■ получение детализированных планов продаж по новым номенклатурным позициям при смене ассортимента (новый модельный ряд, новый цвет и т. д.) в соответствии со статистикой продаж предыдущих коллекций. Получить план продаж по номенклатуре можно из плана продаж по товарной категории.

Методика ассортиментного планирования:

■ Распределение товаров по коллекциям (сезонам), поскольку в одной товарной категории могут присутствовать товары разных коллекций.

■ Получение достоверной статистики продаж по товарным категориям. Необходимо в случаях:

○ закрытия магазина на ремонт;

○ проблем с товаром;

○ прочих (например, погодные условия).

■ Получение прогноза продаж на основе статистики по товарным категориям.

■ Управление ассортиментом в разрезе коллекций (сезонов) товаров (см. в разделе «Управление ассортиментом»):

○ избавление от старой коллекции (вывод из ассортимента);

○ закупка новой коллекции (ввод в ассортимент).

■ Определение методики расчета (см. в разделе «Планирование продаж по категориям»):

○ «По объему» продаж;

○ «По скорости» продаж.

■ Распределение прогнозных продаж по товарной категории на новую коллекцию товаров:

○ учет соотношения разных свойств товаров по пропорциям (нормативам распределения).

Процедура ассортиментного планирования представлена на схеме.

Для возможности ассортиментного планирования необходимо произвести следующие настройки:

■ распределение товаров по товарным категориям и коллекциям товаров (см. раздел «Управление товарными категориями, коллекциями (сезонами) и квотами ассортимента»);

■ распределение складов (магазинов) по форматам (см. раздел «Управление товарными категориями, коллекциями (сезонами) и квотами ассортимента»);

■ планирование количества ассортиментных позиций и установка квот ассортимента (см. раздел «Управление товарными категориями, коллекциями (сезонами) и квотами ассортимента»);

■ исключение из ассортимента товаров старой коллекции и ввод в ассортимент товаров новой коллекции (см. раздел «Управление коллекциями товаров»);

■ формирование обобщенных планов продаж по товарным категориям;

■ определение нормативов распределения в рамках товарных категорий (см. раздел «Определение нормативов распределения в рамках товарных категорий»);

■ формирование детализированных планов продаж по номенклатуре с точки зрения ассортимента.

Пример одного из сценариев ассортиментного планирования с учетом обновления модельного ряда (ввод в ассортимент новых товаров) представлен на схеме ниже (на ней представлено планирование продаж по товарным категориям «По объему»).

Допустим, имеется план продаж по товарным категориям за предыдущий период «Сентябрь 2015 г.» и необходимо спланировать продажи на новый период «Сентябрь 2016 г.» с учетом статистики продаж предыдущих периодов. Информацию по количеству продаж товаров, сгруппированных по товарным категориям, за предыдущий период можно использовать в качестве источника заполнения количества для новых коллекций товаров.

При этом сгруппированное количество проданных товаров в разрезе товарных категорий за предыдущий период можно обработать/изменить (например, увеличить на какой-то определенный процент роста продаж, на сезонные коэффициенты) и эти обработанные данные применить в плане нового периода.

В новом периоде отсутствует статистика продаж по новым товарам. Инструменты прикладного решения позволяют получить статистику планируемых продаж новых товаров. Для такой возможности предусмотрен перенос статистики продаж товаров, сгруппированных по товарным категориям, за предыдущий период на новую товарную группу с учетом нормативов распределения.

Обобщенные планы продаж по товарным категориям создаются в разделе Бюджетирование и планирование – Планирование запасов – Планы продаж по категориям.

Планируемые потребности могут фиксироваться по конкретному складу или формату магазина (склада). В одном документе могут быть зафиксированы потребности по нескольким складам предприятия. План продаж по товарным категориям фиксируется на определенный период с заданной периодичностью плана: неделя, декада, месяц и т. д.

Документ План продаж по категориям заполняется статистикой продаж прошлых периодов в разрезе товарных категорий, а не конкретными позициями товаров. В этом и заключается перенос статистики с одного товара на другой в рамках одной товарной категории.

Табличная часть документа может быть заполнена в соответствии с источниками данных или по упрощенной формуле. Информация о том, как должен быть заполнен план, определяется в виде плана. При заполнении можно учитывать объем продаж товаров, относящихся к одной товарной категории, за прошедшие периоды (подробно см. раздел «Планирование продаж по категориям»).

Для распределения укрупненных планов продаж по товарным категориям до планов по номенклатуре необходимо ввести нормативы распределения «в долях» (в разрезе бренда/товарной категории). Из этих данных формируется ассортимент, показывающий количество номенклатурных позиций в планируемой коллекции.

Для разработки коллекции, изменения ассортимента (ввод новых товаров в ассортимент, вывод старых товаров из ассортимента) используется документ Изменение ассортимента. Далее формируется ассортиментный план, рассчитываемый от ассортимента, то есть «снизу вверх». Ассортиментный план определяет потребность в объемах каждой разработанной коллекции за счет учета индивидуальных особенностей ассортиментных групп.

В качестве ассортиментного плана выступает документ План продаж по номенклатуре. При заполнении плана продаж в качестве источника данных по количеству следует использовать формулу [План продаж по категориям] или источник План продаж по категориям. Заполнение состава плана выполняется по «Ассортименту» (данным документа Изменение ассортимента).

В плане продаж по номенклатуре автоматически заполняются данные о количестве номенклатурных позиций – общее количество по товарной категории будет распределено по номенклатурным позициям в соответствии с заданными нормами распределения.

При этом в распределении будут участвовать те товары, которые включены в ассортимент (например, включены в новую коллекцию). Если нормы распределения не заданы, то будет произведено равномерное распределение между всеми номенклатурными позициями, входящими в товарную категорию и удовлетворяющими установленным параметрам отбора.

Результатами ассортиментного плана являются:

■ итоговые объемы продажи в единице измерения номенклатурной позиции;

■ план по коллекции на будущий период.

По итогам ассортиментного планирования формируется план закупок. План закупки рассчитывается только от ассортиментного плана.

На основе плана закупки формируются заказы поставщикам. На этом планирование коллекции завершается.